Es ingeniera de telecomunicaciones por la Universitat Politècnica de Catalunya (UPC), de electrónica por la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC) y doctora por la UPC-MIT. En 2018, Elisenda recibió́ el premio Jove Empresari de Catalunya. También ha sido galardonada por Thalesm GMV y el propio Google, entre otros reconocimientos.

Ha colaborado con NASA, MIT y Google en el campo de la inteligencia artificial aplicada a los satélites. Elisenda fue cofundadora y CTO de Vilynx, una startup que, tras obtener 15M$ de financiación, fue la primera adquisición de Apple en España en 2020, manteniendo el equipo en Barcelona y creando un hub de inteligencia artificial a su alrededor.
Muy involucrada en educación y STEM, Elisenda fue cofundadora del laboratorio de nanosatélites de la UPC (por donde pasan más de 40 estudiantes anualmente) e imparte clases en esa misma universidad desde 2016.

En el ámbito empresarial ha dirigido cuatro doctorados industriales en Vilynx y ha conseguido establecer dicho programa por primera vez en Apple. También participa asiduamente en iniciativas como Women in STEM en centros de educación secundaria y universitaria.